Kopke Porto Fine Ruby

Descrição

Saborear História com a mais antiga casa de Vinho do Porto

Todos os vinhos contam uma história. Os Fine Port da Kopke contam uma história única.

Vinificação

Colhidas à mão no seu ponto óptimo, as uvas são desengaçadas, esmagadas e vinificadas segundo um processo que assenta numa cuidada maceração com extração de cor, taninos e aromas das películas, complementado por permanentes remontagens durante a fermentação. Esta decorre em cubas de inox, a uma temperatura controlada entre os 28- 30ºC, até atingir o grau Baumé desejado. Nesta fase, procede-se à adição da aguardente vínica (benefício), dando origem a um vinho fortificado. Obtido por lotação de vinhos de grau de maturação e proveniência variáveis, conduzida através do envelhecimento em inox e madeira durante um mínimo de 3 anos, garantindo assim um vinho final rico, aromático e com uma doçura equilibrada.

Notas De Prova

Profunda cor rubi-vermelha, com auréola granate. Nariz clássico, onde a vivacidade dos jovens frutos confluem num delicado equilíbrio. Paladar firme, vigoroso, com aromas de fruta fresca e um longo e harmonioso fim de boca.

Recomendações

Combinar com mousse de morango e iogurte, clafouti de frutos vermelhos ou folhado de camembert com framboesas e alecrim. Servir a uma temperatura entre 12 e 14ºC.

O vinho deve ser armazenado num local fresco e seco, ao abrigo da luz e de oscilações de temperatura devendo a garrafa permanecer em posição vertical. Enquanto produto natural, o Vinho do Porto está sujeito a criar depósito com a idade. Uma vez aberta a garrafa, recomenda-se o seu consumo dentro de 2 a 4 meses.