Kopke Porto Fine Branco & Seco

Descrição

Saborear a História com a mais antiga casa de Vinho do Porto

Todos os vinhos contam uma história. Os Fine Port da Kopke contam uma história única.

Vinificação e Estágio

O processo de vinificação assenta numa ligeira maceração com extração de cor e aromas das películas, complementado pela prensagem das uvas antes da fermentação. Esta decorre lentamente, num processo de bica aberta em cubas de aço inox, sob temperaturas baixas e controladas (entre os 16-18ºC), o que garante a consistência de um estilo fresco e aromático. A fermentação é interrompida pela adição de aguardente vínica (beneficio), dando origem a um vinho fortificado. Obtido por lotação de vinhos de grau de maturação e proveniência variáveis, conduzida através do envelhecimento em inox e madeira durante um mínimo de 3 anos, garantindo assim um vinho rico e equilibrado.

Notas De Prova

Cor citrina cristalina de tonalidade palha. Apresenta um exuberante nariz de frutos tropicais bem conjugados com envolventes notas florais. Suave ao paladar, seco, de boa estrutura e estupendo equilíbrio.

Recomendações

Uma envolvente e refrescante opção para principiar qualquer refeição. Servido frio, ou com gelo, é perfeito com amêndoas salgadas e azeitonas. Acompanha deliciosamente entradas leves, como uma salada de morangos com espinafres ou um aveludado soufflé de salmão. A multiplicidade de harmonias possíveis é surpreendente, cabendo ao consumidor o prazer de partir à descoberta de novos paladares. Servir a uma temperatura entre 8 e 10ºC.

O vinho deve ser armazenado num local fresco e seco, ao abrigo da luz e de oscilações de temperatura devendo a garrafa permanecer em posição vertical. Enquanto produto natural, o Vinho do Porto está sujeito a criar depósito com a idade. Uma vez aberta a garrafa, recomenda-se o seu consumo dentro de 2 a 4 meses.